Лагман

Дата: 7 октября, 2014 | Узбекская кухня | Автор: Бахтиер Усманов |

0 Комментариев | Просмотров: 213

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 1 ч. 0 мин.
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Говядина или баранина мякоть 400 грамм,
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
зеленая редька 1-2 шт.
болгарский перец 1 шт.
помидоры 2 шт.
чеснок 3-5 зубчиков
картофель 3 шт.
растительное масло 70 грамм
специи (паприка сладкая, кориандр, куркума, зира, кинза, базилик, перец черный, барбарис) и соль по вкусу.
лагманная лапша (готовая) 300 грамм.

Пошаговый рецепт Лагман

Мясо нарезать средними кубиками. В казане раскалить растительное масло, добавить мясо и обжарить до золотистости.
Перец и морковь нарезать соломкой, редьку и лук – кубиком.
Далее добавляем лук и обжариваем с мясом пару минут.
Затем последовательно добавляем морковь, перец, редьку.
Посолить, добавить специи на свой вкус и убавить огонь, накрыть крышкой.
Пока мясо и овощи тушатся, нарезаем кубиками помидоры ( бланшированные, без кожицы) и картофель, чеснок измельчаем.
Через 10 мин. добавляем чеснок, помидоры, картофель.
Обжарить пару минут постоянно помешивая и добавить кипящую воду (количество зависит от того, как вы будете подавать – в виде лапши с подливой, или в виде густого супа), накрыть крышкой и готовить до готовности картофеля.
Выключить и дать настояться.
Тем временем отварить лапшу. Промыть под холодной водой.
В тарелку положить лапшу, залить подливой и посыпать зеленью кинзы и укропа.
Приятного аппетита! Ёкимли иштиха!